Archiv der Kategorie: Vegan-Vegetarisch-Rohkost

Mandelmilch + köstliche Bananenmilch in Rohkostqualität – selbstgemacht!

Mandelmilch in bester Rohkostqualität

Fertig gekaufte Mandelmilch ist nicht nur teuer, sie ist auch noch zum Zweck der Haltbarkeit erhitzt und außerdem meist im Tetrapack zu finden. Alles Punkte, die wir nicht so gut finden und so machen wir nicht nur unsere Sojamilch, sondern auch unsere Mandelmilch selbst.

Und so einfach ist es… Mandelmilch + köstliche Bananenmilch in Rohkostqualität – selbstgemacht! weiterlesen

Eva

Eva

Ich bin Jahrgang 1966 und lebe im wunderschönen Allgäu am Forggensee. Seit 2015 lebe ich barfuß, Sommer wie Winter. Das Barfußlaufen und eine vegan-vegetarische Ernährung haben mich schon immer fasziniert. Unser Blog erzählt davon.

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Pflanzenmilch aus Sojabohnen, Nüssen und Getreide herstellen

Pflanzenmilch aus Sojabohnen, Nüssen und Getreide ganz einfach selbst gemacht

Pflanzenmilch aus Getreide, Nüssen und Sojabohnen
Leckere Pflanzenmilch aus Mandeln, Hafer, Sojabohnen, Dinkel

Die Sojamilch ist unsere Alternative zur Kuhmilch. Sie findet bei uns überall dort Verwendung, wo normalerweise Milch eingesetzt wird: im Tee, Cappuchino, Kakao, in Süßspeisen, Kuchen & Gebäck, für Salatsoßen usw.

Wir machen nicht nur unsere Sojamilch, sondern auch die anderen Varianten der Pflanzenmilch seit gut 2 Jahren selbst. Wir haben einige Möglichkeiten der Herstellung ausprobiert, doch so richtig glücklich sind wir erst mit dem Ergebnis, seit wir uns im letzten Jahr Pflanzenmilch aus Sojabohnen, Nüssen und Getreide herstellen weiterlesen

Eva

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Rohkoststern mit Rote Bete und Süßkartoffel

Rohkoststern mit Wintergemüse

Im Winter verwenden wir für die Rohkost gerne typisches Wintergemüse mit geringem Wasseranteil in der Substanz. Je niedriger der Wasseranteil in einem Gemüse ist, umso eher wärmt es uns. Die Gurke z.B. mit ihrem hohen Wasseranteil, kühlt dagegen und wird von uns im Winter nur sehr selten gegessen. Zudem hat die Gurke in der Winterzeit keine Saison und damit auch sehr wenig Geschmack. Gleiches gilt für die Tomate. Dank ihrer Farbe findet die Tomate dennoch hin und wieder Verwendung in der winterlichen Rohkost. Rohkoststern mit Rote Bete und Süßkartoffel weiterlesen

Eva

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Vegane Würzpaste und Sole selbst herstellen

Unsere zwei wichtigsten Würzmittel

Würzpaste und Sole finden in unserer Ernährung täglich Anwendung. Ob im Rohkostsalat, in Pfannengerichten, Dips oder pikanten Aufläufen – unsere Würzpaste und aufgelöstes Himalaya-Salz sind daraus nicht mehr wegzudenken. Wie einfach die Herstellung ist, wollen wir Dir hier zeigen. Vegane Würzpaste und Sole selbst herstellen weiterlesen

Eva

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Liste mit pflanzlichen Lebensmitteln für eine vegane Ernährung

Hier findest Du eine Liste mit allen pflanzlichen Köstlichkeiten, aus denen unsere Nahrung weitesgehend besteht. Darunter sind nicht nur bekannte und regionale Lebensmittel, sondern auch viele aus anderen Ländern, die jedoch allesamt in gut sortieren Supermärkten und Bioläden erhältlich sind.

Liste mit pflanzlichen Lebensmitteln für eine vegane Ernährung weiterlesen

Eva

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Vegane Alternativen für Fleisch, Wurst, Käse, Ei, Milch u.a.

Mit dieser Liste möchten wir Dir zeigen, wie einfach und beliebig sich tierische Nahrungsmittel durch pflanzliche ersetzen lassen. In Geschmack und Konsistenz kommen die pflanzlichen Alternativen den tierischen Produkten sehr nahe.

Vegane Alternativen für Fleisch, Wurst, Käse, Ei, Milch u.a. weiterlesen

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Vegetarisch – Vegan – Rohkost – Bio

Vegetarisch / vegan – mit Freude essen ohne Fleisch

Wir beide leben schon seit vielen Jahren ohne Fleisch sowie den daraus hergestellten Gerichten und Wurstwaren. Immer wieder werden wir gefragt, was genau wir denn nun eigentlich essen. Ob wir ohne Fleisch überhaupt gesund und leistungsfähig sein können und ob die Ernährung so ganz ohne Fleisch und Wurst auf die Dauer nicht doch etwas eintönig und fad ist. Vegetarisch – Vegan – Rohkost – Bio weiterlesen

Eva

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